A Experiência Transformadora dos Alunos
Recentemente, alunos do 1º e 3º anos do ensino médio da Escola Estadual da Fazenda Bela Vista, localizada na zona rural de Varginha (MG), tiveram a oportunidade de participar de uma visita técnica à unidade Princesa da NKG Stockler. Esta atividade foi realizada na quinta-feira, dia 16 de abril, e fez parte do projeto “Vivenciando a Prática: Café”, que conta com a colaboração do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), NKG Stockler e a associação De Olho no Material Escolar.
Essa experiência teve como objetivo principal proporcionar aos estudantes conhecimentos práticos e teóricos sobre a cadeia produtiva do café, ressaltando aspectos que vão além da produção no campo. O aprendizado incluiu apresentações sobre a atuação da NKG Stockler tanto no território nacional quanto internacional, além de palestras que abordaram temas como sustentabilidade e rastreabilidade no setor cafeeiro.
Visita Técnica na Unidade Princesa
A visita técnica à NKG Stockler foi organizada para que os alunos pudessem entender as várias etapas envolvidas na cadeia do café, enfatizando a importância de cada fase da produção e distribuição. Durante a programação, os estudantes tiveram acesso a informações detalhadas sobre a classificação de grãos, adequação das práticas de cultivo e as normas que regulamentam a exportação de café.
As atividades foram desenhadas para que os alunos pudessem vivenciar na prática como se dá a cadeia produtiva do café, com ênfase na classificação e avaliação dos grãos, desde o cultivo até a exportação. Essa aproximação com a rotina do setor visa não apenas ampliar o conhecimento técnico, mas também gerar entusiasmo entre os jovens sobre as possibilidades de carreira no agronegócio.
Cadeia do Café e Suas Etapas
A cadeia do café é composta por diversas etapas, que incluem o cultivo, colheita, processamento, exportação e comercialização. Cada um desses processos exige cuidados e conhecimentos específicos que foram abordados durante a visita. Os alunos puderam participar ativamente e observar como se dá a transformação do grão nas diversas fases de sua produção e distribuição.
Os estudantes aprenderam sobre a importância das certificações que garantem a qualidade do café e a aplicação de boas práticas no cultivo. Também foram discutidos temas como a proteção do solo, uso de técnicas de cultivo sustentáveis e a gestão de recursos hídricos, elementos essenciais para a preservação ambiental e a produção de café de qualidade.
A Importância da Rastreabilidade no Café
Um dos conceitos abordados durante a visita foi a rastreabilidade, uma prática fundamental no setor cafeeiro. Cada grão de café deve ser rastreável desde o produtor até o consumidor final, garantindo a transparência no processo e a confiança do consumidor.
Os alunos compreenderam como a rastreabilidade aplica-se na prática e por que é tão importante para a certificação de produtos de qualidade. Essa prática não só assegura a origem do café, mas também promove a responsabilidade social e ambiental no setor, aspectos que são cada vez mais valorizados pelos consumidores.
Sustentabilidade na Cafeicultura
Durante as apresentações, os palestrantes enfatizaram a necessidade de implementar práticas sustentáveis na cafeicultura, visando não apenas a proteção do meio ambiente, mas também a viabilidade econômica do cultivo. A sustentabilidade é uma tendência crescente no mercado, e os jovens foram incentivados a se engajar em práticas que apoiem a produção responsável.
Além disso, os alunos foram apresentados a iniciativas de desenvolvimento sustentável promovidas pela NKG Stockler, que busca educar e capacitar os produtores de café sobre a importância do cultivo sustentável. A preservação ambiental e a responsabilidade social são essenciais para o futuro do setor e para garantir a qualidade dos produtos oferecidos no mercado.
Oportunidades Profissionais no Setor Cafeeiro
Um dos aspectos mais motivadores da visita técnica foi a apresentação de diversas oportunidades de carreira disponíveis no segmento cafeeiro. A NKG Stockler destacou que a cadeia do café compreende uma variedade de funções em áreas como logística, jurídico, agronômica e mecânica.
Os alunos tiveram a chance de ouvir jovens colaboradores que compartilharam suas histórias e trajetórias profissionais. Eles enfatizaram a importância da qualificação técnica e da formação complementar, como o aprendizado de idiomas, para se destacarem no mercado de trabalho tão competitivo.
Aprendizado Prático sobre Classificação de Grãos
Durante a visita, os alunos participaram de atividades práticas do setor de classificação de café, onde aprenderam sobre a avaliação física e sensorial dos grãos. Essa experiência foi enriquecedora, pois permitiu que os estudantes entendessem as nuances que influenciam a qualidade do café.
A programação incluiu uma degustação de diferentes cafés, possibilitando aos alunos perceberem as variações de sabor e aroma que dependem das características do fruto e dos métodos de processamento. Esse aprendizado prático foi fundamental para consolidar a teoria apresentada anteriormente e formar profissionais bem-informados e capacitados.
Degustação e Perfis de Qualidade do Café
A degustação de cafés foi uma das atividades mais interativas e apreciadas pelos estudantes. Por meio da experiência sensorial, os alunos puderam entender melhor os diferentes perfis de qualidade que os grãos podem apresentar. Essa experiência foi crucial para que eles reconhecessem as características que tornam um café especial e as nuances que influenciam o gosto final.
Os estudantes descobriram que a avaliação de um café não se resume apenas ao seu sabor, mas também a aspectos como aroma, cor e corpo da bebida. Essa imersão no mundo do café ajudou a despertar o interesse dos alunos não somente em relação à produção, mas também quanto à apreciação do café como cultura e arte.
Carreiras Diversificadas na Cadeia Cafeeira
A diversidade de carreiras dentro da cadeia cafeeira foi outro tema abordado durante a visita. Os estudantes puderam conhecer as diferentes funções que existem, relacionadas não só à produção e à classificação do café, mas também a áreas como marketing e vendas. Isso demonstra como a cafeicultura vai além dos campos e envolve uma variedade de atividades e conhecimento.
A abordagem sobre a importância do trabalho em equipe e da colaboração também foi realçada, já que muitas das funções na NKG Stockler exigem interações entre diferentes setores da empresa. Os alunos foram encorajados a considerar suas habilidades e interesses para encontrar a melhor carreira dentro deste vasto setor.
Concurso de Redação: Inspirando Futuros Profissionais
Como continuidade do projeto, será realizado um concurso de redação com o tema “Porque eu quero trabalhar com o café”. Este concurso tem como objetivo estimular os alunos a refletirem sobre suas experiências e interesses na área. Os três melhores trabalhos serão premiados, assim como os professores que orientarem os estudantes.
A próxima visita técnica está agendada para a semana seguinte, e a cerimônia de premiação do concurso deverá ocorrer no segundo semestre deste ano. Esta iniciativa visa não apenas ampliar a compreensão dos alunos sobre a cadeia do café, mas também reforçar a conexão entre a educação formal, as exigências técnicas do mercado e as oportunidades profissionais que o setor oferece.
Ao final dessa experiência, os alunos saíram não apenas mais informados, mas também motivados a se tornarem agentes de mudança no setor cafeeiro, preparados para enfrentar os desafios e aproveitar as oportunidades que surgem neste campo vasto e promissor.
